Cheesecake al cioccolato e caprino
Cheesecake al cioccolato e caprino
Ingredienti
- 4 biscotti al cacao amaro
- 70 g di cioccolato bianco
- 240 g di formaggio caprino
- 6 cucchiai di panna fresca
- 130 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- lamponi e foglie di menta per decorare
Preparazione
- PER LA PREPARAZIONE: 4 stampini in ceramica.
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, girando spesso.
- Montate il formaggio con la panna e lo zucchero a velo, fino a rendere il composto spumoso e leggero.
- Unite l’uovo sbattuto e il cioccolato fuso a filo, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Ponete i biscotti sul fondo di 4 stampini in ceramica foderati con carta da forno e riempite con la crema di formaggio fino ai 2/3. Infornate per 20 minuti a 170°C.
- Lasciate raffreddare e ponete in frigo per un’ora.
- Servite decorando con lamponi e foglie di menta.
