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Articoli con tag caffé

Frappé energizzante

gen 26

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Frappè energizzante

Ingredienti

  • 4 tazzine di caffè
  • 4 cucchiai di Nutella
  • 1 tazza di latte
  • ghiaccio q.b.
  • 4 cucchiai di zucchero

Preparazione

  1. Mettete nel mixer il caffè, lo zucchero, il latte, il ghiaccio e per ultima la Nutella ( per una ricetta ancora più golosa sostituite il latte con la panna)
  2. Frullate alcuni istanti
  3. Servite in bicchiere con cannuccia

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Torta moka e Nutella

gen 22

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Torta moka e Nutella

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 2 tazzine di caffè
  • una bustina di lievito
  • 200 g di Nutella
  • 1 dl di latte
  • 1 dl liquore al caffè

Preparazione

  1. Sciogliere il burro in pentolino
  2. Mescolate la farina con lo zucchero, il caffè, le uova, il burro fuso ed il lievito
  3. Foderate una tortiera dal bordo alto con carta da forno, versatevi il composto e cuocete in forno a 180° per 30’
  4. Lasciate raffreddare il dolce, sformatelo e tagliatelo in 2 parti
  5. Sciogliete la Nutella con il latte e il liquore e spalmate la torta con la crema così ottenuta; ricomponete la torta e lasciate raffreddare in frigorifero
  6. Glassate con la Nutella e decorate con chicchi di caffè e codine al cioccolato

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Lasagnetta con mousse al caffé

nov 28

Pubblicato da Francesca in Cioccolato al latte, Cioccolato fondente | Nessun commento

Ricetta della lasagnetta alla mousse di caffé

Ricetta della lasagnetta alla mousse di caffé

Ingredienti

  • 350 g di pan di spagna
  • 150 g di cioccolato al latte
  • 140 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna fresca
  • 2 cucchiaini di caffè solubile

Preparazione

  1. Tritate i 2 cioccolati e fateli fondere a bagnomaria insieme al caffè e a 50 ml di panna, nel frattempo preparate 12 rettangolini di pan di spagna (per avere un composto più morbido, il pan di spagna può essere bagnato con uno sciroppo di zucchero o zucchero e liquore a piacimento).
  2. Montate il resto della panna e incorporatevi delicatamente il composto di cioccolato e caffè versandolo a filo.
  3. Farcite la lasagnetta e servite decorando a vostro piacimento.

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Panna cotta al cioccolato e caffé

nov 24

Pubblicato da Francesca in Cioccolato fondente | 2 commenti

Ingredienti

Panna cotta al cioccolato e caffé

Panna cotta al cioccolato e caffé

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 ml di latte
  • 200 ml di panna fresca
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 tazzina di caffè espresso zuccherato
  • 2 fogli di gelatina

Preparazione

  1. Portate ad ebollizione il latte a la panna con lo zucchero; versatevi il caffè e la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata; amalgamate il tutto e lasciate intiepidire.
  2. Tritate il cioccolato e unitelo alla base di latte tiepida, sciogliendolo con una frusta per evitare grumi.
  3. Riempite con il composto 8 stampini in gomma o i classici stampi da crème caramel foderati con pellicola trasparente; fate rapprendere il composto in frigorifero per 3 ore.
  4. Sformate e servite freddo.

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Dolce alla crema di cioccolato, caffé e mandorle

nov 22

Pubblicato da Francesca in Cioccolato fondente | Nessun commento

Dolce alla crema di cioccolato, caffé e mandorle

Dolce alla crema di cioccolato, caffé e mandorle

Ingredienti

  • 100 g di zucchero a velo
  • 130 g di burro
  • 120 g di cioccolato fondente
  • 100 g di panna montata
  • 100 g di mandorle
  • 200 g di amaretti
  • 200 g di savoiardi
  • 6 tuorli
  • ½ tazza di caffè freddo ristretto
  • 2 fogli di gelatina
  • 200 ml di Marsala

Preparazione

  1. Lavorate i tuorli, il burro e lo zucchero.
  2. Fate bollire 100 ml di Marsala e aggiungetelo al composto; unite poi la gelatina e da ultimo la panna montata.
  3. Dividete la crema in 3 parti, una delle quali una più abbondante.
  4. Alla prima aggiungete la cioccolata in scaglie, alla seconda il caffè ristretto (versandolo lentamente) e alla terza le mandorle tritate tostate.
  5. Tagliate i savoiardi a metà, bagnateli con il restante Marsala, schiacciateli leggermente e posizionateli sul piatto; stendetevi la prima crema e copritela con gli amaretti sempre bagnati nel Marsala; stendete la seconda crema e poi ancora savoiardi; infine ricoprite il tutto con la terza crema.
  6. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore; servite il dolce freddo decorando a piacimento.

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