Persone: 8
Tempo di cottura: 20
Voto: 8/10
Ingredienti
Panna cotta al cioccolato e caffé
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 ml di latte
- 200 ml di panna fresca
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 tazzina di caffè espresso zuccherato
- 2 fogli di gelatina
Preparazione
- Portate ad ebollizione il latte a la panna con lo zucchero; versatevi il caffè e la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata; amalgamate il tutto e lasciate intiepidire.
- Tritate il cioccolato e unitelo alla base di latte tiepida, sciogliendolo con una frusta per evitare grumi.
- Riempite con il composto 8 stampini in gomma o i classici stampi da crème caramel foderati con pellicola trasparente; fate rapprendere il composto in frigorifero per 3 ore.
- Sformate e servite freddo.
#1 da patrizia il 1 febbraio 2011 - 21:49
Cita
ricetta buonissima!!…ma qual’è il “trucco” per farla venire a strati come nella foto?
#2 da Francesca il 11 marzo 2011 - 18:30
Cita
Il trucco sta nell’avere la pazienza di aspettare che si raffreddi il primo strato per poi passare al secondo! Con un abbattitore di temperatura i tempi sarebbero assai ridotti! ma tutto non si può avere, così ci accontentiamo di un normalissimo freezer!